Blaff de poissons

Blaff de poissons
Serves 4
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Ingredients
  1. - 1 poisson à chair blanche (ex : daurade)
  2. - citron
  3. - ail, oignon
  4. - thym
  5. - piment
  6. - bouquet garni
  7. - 50cl de vin blanc sec
  8. - sel
Instructions
  1. Faites mariner le poisson préalablement vidé en gros morceaux dans une préparation à base de jus de citron, d’eau, d’ail, de thym et de piment.
  2. Faites bouillir dans une grande casserole 50cl d’eau et 50cl litre de vin blanc accompagnés de jus de citron, de gousses d’ail, d’un oignon et du bouquet garni. Lorsque la préparation commence à bouillir plongez le poisson et laissez cuire 10 minutes. Servez chaud.
Hervy Tropik http://hervytropik.fr/