Calalou

Calalou
Serves 4
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Ingredients
  1. - gombos
  2. - épinards
  3. - jambon
  4. - ail
  5. - persil, piment, thym
  6. - sel, poivre
Instructions
  1. Hachez finement les épinards et coupez en rondelles très minces une assez grande quantité de gombos ; versez l’ensemble dans un faitout et laissez cuire avec 1 litre d’eau et ¼ de jambon.
  2. Assaisonnez avec du persil, de l’ail, du piment et du thym, et laissez cuire 1 heure ; salez et poivrez 5 minutes avant de servir.
Hervy Tropik http://hervytropik.fr/