Matoutou de crabes

Matoutou de crabes
Serves 4
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Ingredients
  1. - crabes
  2. - 1 gros oignon
  3. - ail
  4. - thym, laurier
  5. - citron
  6. - piment, sel
Instructions
  1. Nettoyez les crabes et enlevez leur carapace. Faites sauter leur chair coupée en morceaux pendant 15 minutes dans de l’huile, puis ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir les morceaux. Relevez le tout avec l’ail, le thym, l’oignon, le laurier, le jus de citron, du sel et un piment. Après 30 minutes de cuisson, enlevez et mélangez à du riz cuit précédemment.
Hervy Tropik http://hervytropik.fr/