Poisson frit

Poisson frit
Serves 4
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Ingredients
  1. - 1 poisson à chair blanche (ex : daurade)
  2. - 3 citrons
  3. - ail, piment, sel
Instructions
  1. Ecaillez, videz et citronnez le poisson avant de le mettre à tremper dans une sauce composée de citron, d’eau, de sel, d’ail et de piment pendant 15 minutes. Sortez ensuite le poisson de la préparation et essuyez-le avec un linge propre.
  2. Poivrez une assiette de farine et roulez le poisson avant de le plonger dans une casserole d’huile bouillante. Laissez dorer le poisson sur des 2 côtés, servez chaud avec un filet de beurre fondu et accompagné de jus de citron.
Hervy Tropik http://hervytropik.fr/